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杀菌机的使用技术

字号+ 作者:编辑 来源:杭州中药浸膏喷雾干燥机厂家 2017-12-06

  杀菌机有杀菌蔬菜的,杀菌鲜奶的,杀菌果汁的,杀菌咸菜的,虽然同是杀菌机,但是不是一种设备。就拿杀菌鲜奶的巴氏杀菌机来说,让我们一起看看它的安全使用及技术报表。


  巴氏杀菌机的安全使用灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。运行平稳,采用优质SUS304不锈钢制作。噪音低,外形美观,经久耐用,优质板材打造,操作也很方便。杀菌机是吸收、消化国外样机的基础上全新设计而成。采用循环热水杀菌循环温水预冷,再用冷却水喷淋冷却三段处理形式。杀菌温度可任意设定、自动控制、坚持恒定温度;保证杀菌质量。设备主体均采用优质不锈钢制作。杀菌时间5-40分钟可调;杀菌温度50--99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌罐加有保温设施并设有温度弥补装置,可根据要求订制。有效保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。

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  杀菌机技术要求针对牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化,养价值。用乳糖就会出现焦化现象。当煮沸后再继续加热,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降。透明液位管水位不能低于旁边的黄色大螺帽,空管只留一小部分,奶罐容量最少10公斤奶。

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  杀菌机相关报表及产品特性:如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,能有效抑制革兰氏阳性菌。一定条件下也可抑制局部革兰氏阴性菌;提高食品品质,保证食品质量。延长食品的货架期;热处理后的活性损失较少;热稳定性好。具有杀菌温度自动控制、杀菌时间无级可调等优点,能广泛应用于各种瓶装、罐装 酸性果汁饮料、电解质饮料、酒类、调味品等产品的杀菌冷却。


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